HEAD 0604MA-FP — водоструйный станок с ЧПУ для резки пищевых и кондитерских изделий

HEAD 0604MA-FP — специализированный станок водоструйной резки с ЧПУ серии FP, разработанный для пищевой промышленности, пекарского производства и изготовления кондитерских изделий. Оборудование использует тонкую струю воды высокого давления, которая аккуратно разрезает продукт без нагрева, смятия и механического давления на поверхность.

Холодная водоструйная резка позволяет получать чистый и ровный контур без термического воздействия. Продукт не перегревается, не подгорает, не плавится и не теряет форму в зоне реза. Это особенно важно при работе с тортами, пирожными, муссовыми изделиями, хлебобулочной продукцией, мягкими сырами, мясными продуктами и другими материалами с неоднородной, мягкой или многослойной структурой.

Станок рассчитан на резку изделий сложной формы. Рабочий поддон размером 600 × 400 мм позволяет обрабатывать стандартные кондитерские листы, пласты теста, порционные изделия, декоративные заготовки и продукты, которые требуют точного фигурного раскроя. Управление с ЧПУ делает процесс повторяемым и удобным для серийного производства.

Серия FP предназначена для переработки пищевых и кондитерских изделий. Основной акцент модели — точная, гигиеничная и бережная резка продуктов без контакта с традиционным ножом, что помогает поддерживать стабильное качество поверхности и снижать риск деформации изделия.

Назначение

HEAD 0604MA-FP применяется для точной водоструйной резки пищевых продуктов и кондитерских изделий. Станок подходит для производств, где требуется аккуратное деление продукта на порции, фигурная резка, создание декоративных элементов или повторяемый раскрой изделий сложной формы.

Основные задачи:

• резка тортов, пирожных и десертов;
• фигурный раскрой кондитерских изделий;
• резка хлебобулочной продукции;
• обработка мягких и многослойных пищевых продуктов;
• порционная резка изделий одинакового размера;
• создание декоративных форм и сложных контуров;
• резка продуктов без нагрева и подгорания кромки;
• серийное производство изделий с повторяемой геометрией.

Конструктивные особенности

Водоструйная резка для пищевых продуктов

В отличие от станков для резки металла, камня или композитов, модель серии FP ориентирована на пищевые материалы. Резка выполняется струёй воды высокого давления без абразива, что делает процесс совместимым с требованиями пищевого производства.

Струя воздействует на продукт локально и не создаёт значительного механического давления на всю заготовку. Благодаря этому станок подходит для мягких, пористых, слоёных и хрупких изделий, которые могут деформироваться при резке обычным ножом.

Рабочий поддон 600 × 400 мм

Рабочий поддон размером 600 × 400 мм подходит для стандартных кондитерских форматов, листовых заготовок, порционных изделий и небольших партий продукции. Такой формат удобен для пекарен, кондитерских цехов, пищевых лабораторий и производств, где важна гибкость при выпуске разных изделий.

Высокая точность резки

Станок позволяет выполнять точную резку по заданному контуру. Это даёт возможность получать изделия одинаковой формы, создавать декоративные элементы, логотипы, фигурные детали и нестандартные формы без ручной доработки.

Холодная обработка без термического воздействия

Резка выполняется без нагрева продукта. Поверхность реза остаётся гладкой и ровной, а структура изделия не нарушается из-за перегрева. Это особенно важно для кремовых, муссовых, шоколадных, сырных, мясных и многослойных продуктов.

Гигиеничная конструкция

Оборудование рассчитано на применение в пищевой промышленности: рабочая зона легко очищается и соответствует требованиям к гигиеничной обработке продуктов. Это упрощает санитарное обслуживание станка и помогает поддерживать чистоту производственного процесса.

Интеллектуальная резка сложных форм

Управление с ЧПУ позволяет выполнять резку по заданной программе. Это удобно для выпуска изделий сложной формы, персонализированной продукции, декоративных заготовок и серийных партий с одинаковой геометрией.

Материалы и продукты

Основное назначение серии FP — резка пищевых и кондитерских изделий. Станок может использоваться для обработки:

• тортов и пирожных;
• муссовых десертов;
• кондитерских пластов и заготовок;
• слоёных изделий;
• бисквитов и хлебобулочной продукции;
• шоколадных и глазированных изделий;
• сыра и мягких молочных продуктов;
• мяса и мясных продуктов;
• замороженных или охлаждённых пищевых заготовок;
• продуктов сложной формы и многослойной структуры.

Области применения

• кондитерское производство;
• пекарни и хлебозаводы;
• производство десертов и тортов;
• производство полуфабрикатов;
• мясопереработка;
• переработка молочных продуктов и сыра;
• пищевые лаборатории и R&D-центры;
• производство фигурных и персонализированных изделий;
• серийная порционная нарезка продуктов.

Доступные конфигурации и опции

В зависимости от задач производства станок может использоваться для резки разных типов пищевых продуктов и настройки программ под конкретную форму изделия.

• резка изделий по заданному контуру;
• порционная резка продуктов;
• фигурная резка кондитерских изделий;
• программное управление траекторией резки;
• рабочий поддон для пищевых заготовок;
• система подачи воды высокого давления;
• гигиеничная рабочая зона с простой очисткой;
• подготовка программ для серийного производства изделий одинаковой формы.